黄血盐钾
英文名称：Sodium ferrocyanide
分子式：C6H20FeN6Na4O10
分子量：484.06100
CAS NO.：14434-22-1
性能特点：为浅黄色单斜体结晶或粉末，无臭，略有咸味，相对密度1.85。常温下稳定，加热至70℃开始失去结晶水，100℃时完全失去结晶水而变为具有吸湿性的白色粉末。高温下发生分解，放出氮气，生成氰化钾和碳化铁。溶于水，不溶于乙醇、乙醚、乙酸甲酯和液氨。
用途：采用正品原料，重金属含量更低，杂质更少，完全符合食品级要求，我国规定可用于食盐作抗结剂，最大使用量0.005g/kg(以亚铁氰根计)。中国GB2760-96规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg(以亚铁氰根计)。添加于食盐中，用量0.01g/kg(以亚铁氰根计)。具体使用时，可配制成浓度为0.25~0.5g/100mL的水溶液，再喷入100kg食盐中。欧洲常将亚铁氰化钾用作葡萄酒中铁、铜离子去除剂。
指标：

项目

要求

色泽

淡黄色

组织状态

结晶颗粒和粉末

亚铁氰化钾K4Fe(CN)6.3H2O，w/%≥

99.0

氯化物(以Cl计)，w/%≤

0.3

水不溶物，w/%≤

0.02

钠(Na),w/%≤

0.2

砷(As)/(mg/kg)≤

1

氰化物

通过检验

六氰合铁(III)酸盐

通过检验